EL SECRETO DE UNA PIZZA PERFECTA
Todos conocemos la típica frase «el secreto está en la masa» pero la realidad es que el secreto para hacer una pizza perfecta no está solo en la masa, sino que está en el conjunto de ingredientes indispensables que lleva una pizza, como lo es: la masa, el tomate y el queso.
primer secreto para una pizza perfecta: LA MASA
Para garantizar una buena masa, ligera, sabrosa y sana, es muy importante elegir harinas orgánicas, molidas hasta conseguir la denominación 00.
La harina 00, también llamada harina de fuerza, es ideal para las masas que necesiten levadura, como en nuestro caso es la pizza. A su vez, es una harina que requiere un largo proceso de amasado y fermentación para que quede en su punto y salgan unas pizzas deliciosas.
Como todos sabemos, la masa de la pizza tiene que ser suave y esponjosa, y esto depende de la harina escogida, con lo que si eliges una harina orgánica, ya tienes el primer paso para conseguir LA MEJOR PIZZA.
EL TOMATE
Después de la masa, el tomate es otro de los ingredientes más importantes para hacer una buena pizza. Elegir un buen tomate, y que maride bien con la masa, es de vital importancia, olvídate de los tomates fritos. En Fast Napoli, utilizamos salsa de tomate natural italiano, que mantiene la frescura del tomate recién recogido y combina el jugo de tomate con la pulpa triturada en trozos muy pequeños.
Además, el toque que va a hacer de tu salsa de tomate, una salsa perfecta, es añadir un toque de aceite de oliva virgen extra y sal, para contrarrestar la acidez natural del tomate.
Con estos tips, conseguirás que tu salsa de tomate esté a la altura de tu masa. Pero eso no es todo.. ahora viene el tercer ingrediente que dejará a tu pizza por las nubes.
EL QUESO
Para que una pizza sea una buena pizza, el queso es el siguiente ingrediente más importante en el que debes de fijarte al comer pizza.
El queso MOZZARELLA es el queso que se utiliza para la pizza, nosotros utilizamos mozzarella Fior di Latte traída desde Italia, que además de ser un queso de muy buena calidad, es un queso saludable y 100% natural.
La mozzarella es el queso que se usa para las bases de pizza desde hace siglos. Mediante diferentes estudios, se ha demostrado que es el mejor queso para usar al horno sobre una masa, ya que hay un equilibro perfecto entre el grado de humedad, la elasticidad adecuada y la cantidad suficiente de grasa, y eso hace que el resultado sea un queso que se funde fácilmente, dorándose pero sin quemarse y que se extiende por toda la pizza. No hay otro queso que posea todas estas características.
Ahora ya sabéis los ingredientes para hacer la pizza perfecta, así que ¡QUEREMOS VER VUESTRAS PIZZAS! Los que hagáis pizza después de leer los TIPS que os hemos dejado, nos encantaría verlas y publicarlas! Así que si subís una foto de vuestras creaciones deliciosas , etiquetadnos en INSTAGRAM o FACEBOOK y si quieres haz click aqui, si quieres saber los beneficios que tiene comer una pizza perfecta.
